La caja incluye 6 botellas de Diluvio Blend de Terroir de 750 ml cada una. 

VINIFICACIÓN:

Doble cinta de selección de la uva, selección de racimo y de bayas.

Encubado y fermentación. Una parte en vasijas ovoides de pequeño tamaño y otra parte en acero inoxidable. Control estricto de temperatura. Maceración pre fermentativa de 48hs. Fermentación con levaduras seleccionadas y maloláctica espontánea. Maceración post fermentativa que se prolonga en base a la degustación. Crianza en barricas de roble francés 70% y americano 30%, durante un periodo de 18 meses.

UVAS:

50 % Cabernet Franc de Agrelo

50 % Malbec de Altamira

COSECHA:

Realizada de forma manual, en cajas de 17 Kg a mediados del mes de abril.

NOTAS DE CATA

Color rubí profundo, con tonos violáceos. Su bajo rendimiento y punto de madurez lo vuelve muy expresivo en Nariz, sobresalen los aromas a futas rojas maduras cassis, arándanos y ciruelas, con notas florares y mentoladas, que gracias a su estadía en Barricas de primer y segundo uso, potencia y gana gran complejidad, sumando notas de hoja de tabaco y vainilla dulce. En boca equilibra frescura con taninos presentes y redondos, que le dan amplitud, volumen, y sobre todo permanencia del retrogusto.

SERVICIO Y MARIDAJES

Servir entre 14 - 16°C para beber a 18°C