La caja incluye 6 botellas de Diluvio Blend de Fincas de 750 ml cada una. 

VINIFICACIÓN:

Doble cinta de selección de la uva, selección de racimo y de bayas. Encubado y fermentación. En vasijas ovoides de pequeño tamaño, que permite elaborar por separado las parcelas. Control estricto de temperatura. Maceración pre fermentativa de 48hs. Fermentación con levaduras seleccionadas y maloláctica espontánea a 20 °C. Maceración post fermentativa que se prolonga en base a la degustación. Crianza en barricas de roble francés 60% y americano 40%, durante un periodo de 18 meses.

UVAS:

60 % Petit Verdot de Agrelo

40 % Malbec de Agrelo

COSECHA:

Realizada de forma manual, en cajas de 17 Kg a principios del mes de abril.

NOTAS DE CATA

Color bordo intenso, con tonos azulados. La uva para este gran blend se produce con bajo rendimiento y cuando está en su momento justo de maduración obteniendo una gran concentración aromática, donde se aprecia frutos rojos como guindas y ciruelas combinados con chocolate y vainilla a lo que se suman notas frescas de eucalipto.

En boca es amplio, carnoso de buen peso y sobre todo gran permanencia. Acidez presente y equilibrada que potencia la expresión de sus varietales y otorga textura y sensación aterciopelada.

SERVICIO Y MARIDAJES

Servir entre 14 - 16°C para beber a 18°C