Fumata Bianca, la nueva línea de la Bodega Piccolo Banfi, invita a celebrar con el nombre, inspirado en la humareda blanca que indica que hubo acuerdo.

Este efecto (en realidad se logra con clorato de potasio, lactosa y colofonia) es la forma poética de contarle al mundo que la votación fue exitosa, que "habemus Papa".

La bodega, que tiene Cónclave como marca insignia, lanza este delicado trío (Malbec, Cabernet Franc  y Sauvignon Blanc 2019), con la magia single vineyard y mucho para contar.

VINIFICACIÓN:

Las uvas se encuentran plantadas en la misma parcela y se cosecharon a fines de febrero. Fermentó el mosto en barrica de 500 litros y en clyver de cerámica, realizando su fermentación maloláctica y posterior crianza sobre lias en barrica. La estabilización y clarificación se realizó de forma natural en la misma barrica, donde permaneció hasta su fraccionamiento.

UVAS:

95% Sauvignon Blanc + 5% Semillón

COSECHA:

Realizada de forma manual, en cajas plásticas finales del mes de febrero.

NOTAS DE CATA

Atractivo color amarillo dorado, con tonalidades verdosas y reflejos acerados; buen brillo.

Nariz con marcados aromas florales, al principio acacia, luego aparece la fruta representada por el durazno blanco y finalmente una nota delicada de hidrocarburo que le aporta complejidad.

En boca aparece la madera ensamblada con los aromas florales y frutales encontrados en nariz. Vino equilibrado, con buen volumen y frescura.

SERVICIO Y  MARIDAJES

Servir entre 8 - 10 °c para beber a 9 - 11 °c .

Ideal para ¿para acompañar mariscos, pescados, pastas con frutos de mar, aves, queso de cabra.