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Conclave Gran Cabernet Sauvignon

SKU
PB0034BIO
Precio especial $7.635,96 Regular Price $9.544,95

NUEVA ETIQUETA, PRODUCTO DE LANZAMIENTO

Bodega Piccolo Banfi presenta Conclave Gran Cabernet Sauvignon, el nuevo integrante de la familia Conclave. Se uno de los primeros en degustar este vino premium, especialmente creado para los amantes del Cabernet Sauvignon!

 
Marzo de 2021 - Bodega Piccolo Banfi continúa el año con otro gran lanzamiento. Se trata del Gran Cabernet Sauvignon, un tinto de personalidad única elaborado a través de una cofermentación de 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc, con uvas provenientes de la finca ubicada en la mítica calle Cobos de Agrelo, Luján de Cuyo.

La caja incluye 6 botellas de Gran Cabernet Sauvignon de 750 ml cada una. 

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VINIFICACIÓN:
Se vinificó el Cabernet Sauvignon de la cosecha 2018 en cuba de cemento doble cónica, realizando 2 remontajes diarios durante el periodo de fermentación tumultuosa, pasando luego a 1 remontaje diario y finalmente un remontaje día por medio durante la maceración postfermentaria. Realizó la fermentación maloláctica de forma espontánea y se crió en barricas de roble francés durante 18 meses. El corte final con Cabernet Franc se realizó 20 días antes del embotellado.


UVAS:
85% Cabernet Sauvignon + 15% Cabernet Franc.


COSECHA:
Realizada de forma manual, en cajas plásticas al promediar el mes de abril.


NOTAS DE CATA
Color rubí intenso, oscuro, brillante; reflejos de tonos terracota.
Nariz con marcadas notas de especias dulces que recuerdan
la canela, vainilla, pimentón dulce; se aprecian las notas tostadas
de la madera. En boca es un vino de buena concentración, textura armoniosa; con taninos presentes de buena trama, sucrosos al principio y
persistentes al final. Buen volumen y equilibrio; gran longitud al final de boca.


SERVICIO Y MARIDAJES
Servir entre 14 - 16 °c para beber a 18 - 20 °c

Ideal para acompañar carnes de caza mayor, encurtidos ahumados; guisos de verduras sazonados con especias, quesos madurados y de pasta dura; postres elaborados con chocolate y confituras.

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SKU PB0034BIO
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